· 4 Litros de leite (não pode ser leite UHT);
· 1 xícara (de café) de vinagre;
· 2 colheres de margarina ou manteiga de leite;
· Sal a gosto
METODOLOGIA
· Ferver o leite;
· Separar 200 mL deste leite fervido;
· Adicionar o vinagre no leite quente e mexer bem;
· Quando coagular, coar para separar o soro da massa. Levar a massa coalhada ao liquidificador e adicionar os 200 mL do leite fervido reservado;
· Adicionar a margarina ou manteiga de leite e salgar a gosto; Levar à geladeira e servir frio.
VARIAÇÕES:
A esse requeijão podem ser adicionadas ervas finas e outros temperos a gosto.
3 comentários:
eu pensei que o requijão foçe de queijo rsrsrsrrrss
O requeijão é um queijo. E como todo queijo ele também é feito com leite coagulado...
com algumas diferenças tecnológicas. Veja o tópico AULA PRÁTICA: REQUEIJÃO CREMOSO.
Abraços,
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